NISIN
Tipas:Antioksidantai, konservantai
Nizino išvaizda:balti milteliai
Nizino rūšis:maisto konservantas
Nizinas (CAS 1414-45-5) yra šviesiai rudi milteliai, policiklinis antibakterinis peptidas, kurį gamina bakterija Lactococcus lactis ir kuris naudojamas kaip maisto konservantas. Streptokokų saugumas yra labai didelis. Pieno streptokokas kartu su kitais antikorozinės sistemos konservantais gali veiksmingai apsaugoti maistą nuo mikrobų sunaikinimo, dabar plačiai naudojamas mėsos gaminiuose, pieno produktuose ir kt.
Paraiškos:
1. Nizinas yra siauro spektro antimikrobinė medžiaga, galinti naikinti ir slopinti gramteigiamas bakterijas ir mieles, gramneigiamas bakterijas ir pelėsius – ne. Kinijoje mėsos ir pieno produktuose gali būti naudojamas didžiausias leistinas kiekis – 0,5 g/kg; augalinių baltymų gėrimuose ir konservuotuose produktuose – ne daugiau kaip 0,2 g/kg.
2. Dėl natūraliai selektyvaus veikimo spektro jis taip pat naudojamas kaip selektyvus agentas mikrobiologinėse terpėse gramneigiamoms bakterijoms, mielėms ir pelėsiams išskirti.
Natūralūs maistiniai konservantai milteliai
E234 Nizinas
Nizinas yra natūralus biologinis antibakterinis peptidas, gaunamas fermentuojant natūraliai piene ir sūryje esantį niziną. Jis pasižymi plataus spektro antibakteriniu poveikiu ir gali veiksmingai slopinti daugumos gramteigiamų bakterijų ir jų sporų augimą bei dauginimąsi. Visų pirma, jis turi akivaizdų slopinamąjį poveikį įprastoms Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum ir kitoms bakterijoms, taip pat gali atlikti svarbų vaidmenį konservuojant ir konservuojant daugelį maisto produktų. Be to, nizinas pasižymi geru stabilumu, atsparumu karščiui ir rūgštims, todėl turi geras pritaikymo perspektyvas maisto pramonėje.
NISIN gali būti plačiai naudojamas mėsos gaminiuose, pieno produktuose, konservuotuose maisto produktuose, jūros gėrybėse, gėrimuose, vaisių sulčių gėrimuose, skystuose kiaušiniuose ir kiaušinių produktuose, pagarduose, fermentacijos procesuose, kepiniuose, pusgaminiuose, pagrindiniuose prieskoniuose, maisto laukuose ir kt.
1. Daugiau nei 10 metų patirtis su ISO sertifikuotais standartais,
2. Skonio ir saldiklio maišymo fabrikas, „Tianjia Own Brands“,
3. Rinkos žinių ir tendencijų stebėjimas, tyrimai
4. Laiku pristatomi ir akcijų reklaminiai produktai, reikalaujantys karštų produktų,
5. Patikimas ir griežtai laikykitės sutarties atsakomybės ir aptarnavimo po pardavimo,
6. Tarptautinių logistikos paslaugų, legalizavimo dokumentų ir trečiųjų šalių tikrinimo proceso profesionalas.
