Prolino milteliai
Prolinas (sutrumpintai Pro arba P), kurios cheminė formulė C5H9NO2 ir molekulinė masė 115,13, yra ciklinė subaminorūgštis. α-aminorūgštys, neutralios, kurių izoelektrinis taškas yra 6,30, geriau tirpsta vandenyje nei bet kuri kita aminorūgštis ir gali ištirpinti apie 162 g 100 g vandens esant 25 ℃ temperatūrai. Lengvai tirpsta, bet nelengvai kristalizuojasi, saldaus skonio. Kartu kaitinant ninhidrino tirpalu, susidaro geltoni junginiai. Patekusi į peptidinę grandinę, gali įvykti hidroksilinimas, dėl kurio susidaro 4-hidroksiprolinas, kuris yra svarbus gyvūnų kolageno komponentas. Hidroksiprolino taip pat yra įvairiuose augaliniuose baltymuose, ypač susijusiuose su ląstelių sienelių formavimusi. Augaluose dažnai kaupiasi didelė prolino koncentracija esant įvairioms nepalankioms sąlygoms, tokioms kaip sausra, aukšta temperatūra, žema temperatūra ir druskingumas. Plačiai naudojama klinikinėje, biomedžiagų, pramonės ir kitose srityse.
Yra trys prolino formos:DL prolinas, L-prolinas ir D-prolinas. Paprastai prolinu vadinamas L-prolinas – natūrali aminorūgštis. Kambario temperatūroje šis produktas yra stulpelio formos kristalas. Kaitinamas iki 215–220 ℃ greitai suyra. Tirpsta karštame vandenyje ir etanolyje. Šiek tiek saldus ir higroskopiškas. Racemizuojasi šarminiame tirpale. [α] D25 –86,5 °C (vanduo), –60,4 °C (5N druskos rūgštis). Pasiskirsto įvairiuose baltymuose. Aminorūgštis, kurios vidutinis kiekis yra jūriniame planktone; ji taip pat randama jūros vandenyje, kietosiose dalelėse ir jūros nuosėdose.
Prolinas yra nebūtina aminorūgštis žmogaus organizme.
Funkcija ir paskirtis
Taikymas farmacijos pramonėje
Aminorūgščių vaistai. Viena iš žaliavų sudėtinėms aminorūgščių infuzijoms. Naudojami baltymų papildams po nepakankamos mitybos, baltymų trūkumo, sunkių virškinimo trakto ligų, nudegimų ir chirurginių procedūrų. Nėra akivaizdaus toksinio šalutinio poveikio.
Intrabiologinis poveikis
Gyvuose organizmuose prolinas yra ne tik ideali osmoreguliacinė medžiaga, bet ir tarnauja kaip apsauginė membranų bei fermentų medžiaga, taip pat laisvųjų radikalų gaudyklė, tokiu būdu apsaugodama augalų augimą osmosinio streso metu. Prolinas taip pat gali atlikti reguliacinį vaidmenį citoplazminėje osmosinėje pusiausvyroje, nes kaupiasi kita svarbi osmoreguliacinė medžiaga kalio jonus turinčiuose gyvuose organizmuose, todėl vakuolėse kaupiasi kita svarbi osmoreguliacinė medžiaga.
Pramoninės paskirties
Sintezės pramonėje prolinas gali dalyvauti asimetrinių reakcijų sukėlime ir būti katalizatoriumi hidrinimo, polimerizacijos ir vandens tarpininkaujamose reakcijose. Kai naudojamas kaip katalizatorius tokiose reakcijose, jis pasižymi dideliu aktyvumu ir geru stereospecifiškumu.
Taikymas kitose srityse
1. Prolinas ir jo dariniai dažniausiai naudojami kaip simetriniai katalizatoriai organinėse reakcijose, o ryškūs pavyzdžiai yra CBS redukcija ir prolino katalizinė aldolio kondensacijos reakcija.
2. Alaus virimo metu baltymuose gausu prolino, susijungusio su polifenoliais, kurie gali sukelti drumstumą.
3. Žaliavos tulžies akmenų esterių inhibitorių sintezei.
4. Kvapiosios medžiagos, kurios reaguoja su cukrumi kaitinant ir sudaro amino vandenilio grupes, gali sudaryti medžiagas su ypatingais kvapais.
1. Daugiau nei 10 metų patirtis su ISO sertifikuotais standartais,
2. Skonio ir saldiklio maišymo fabrikas, „Tianjia Own Brands“,
3. Rinkos žinių ir tendencijų stebėjimas, tyrimai
4. Laiku pristatomi ir akcijų reklaminiai produktai, reikalaujantys karštų produktų,
5. Patikimas ir griežtai laikykitės sutarties atsakomybės ir aptarnavimo po pardavimo,
6. Tarptautinių logistikos paslaugų, legalizavimo dokumentų ir trečiųjų šalių tikrinimo proceso profesionalas.
