Natrio rūgšties polifosfatas SAPP
Nuosavybė:Balti kristaliniai milteliai, kurių santykinis tankis yra 1,862. Kaitinant iki daugiau nei 220 °C, jie skyla į natrio metafosfatą. Lengvai tirpsta vandenyje.
Emulsiklis; Buferis; Chelatas; Gelio formuotojas; Stabilizatorius.
Jis pasižymi kompleksinių fosfatų savybėmis, įskaitant metalo jonų chelatus, dispergavimo, flokuliacijos, emulsinimo, riebalų oksidacijos, kazeino klampumo didinimo ir kt. Esant aukštam pH, jis slopina maisto gedimą ir fermentaciją. Paprastai naudojamas kartu su kitais kompleksiniais fosfatais kaip formulės.
Šis produktas yra rūgštinė druska ir paprastai nenaudojamas vienas. Jis dažnai maišomas su natrio pironatu (šarmine druska, kuri turi specifinį poveikį mėsos baltymams ir gali žymiai padidinti mėsos vandens sulaikymo pajėgumą). Šis produktas reaguoja su natrio bikarbonatu ir išskiria anglies dioksidą, kuris gali būti naudojamas kaip žaliava greito fermentavimo milteliams. Gali būti vartojamas kaip maisto priedas.
Maisto pramonėje jis naudojamas kaip greito fermentavimo priemonė, kokybės gerinimo priemonė ir kt., taip pat naudojamas kaip rūgštinis komponentas rauginimo medžiagų, tokių kaip duona ir pyragaičiai, sintezėje.
Kartu su kitais fosfatais jis gali būti naudojamas kaip vandenį sulaikanti medžiaga mėsos gaminiams, pavyzdžiui, pietų mėsai, virtam kumpiui ir konservuotai mėsai, taip pat kaip rehidratuojanti medžiaga greitai paruošiamiems makaronams.
1. Daugiau nei 10 metų patirtis su ISO sertifikuotais standartais,
2. Skonio ir saldiklio maišymo fabrikas, „Tianjia Own Brands“,
3. Rinkos žinių ir tendencijų stebėjimas, tyrimai
4. Laiku pristatomi ir akcijų reklaminiai produktai, reikalaujantys karštų produktų,
5. Patikimas ir griežtai laikykitės sutarties atsakomybės ir aptarnavimo po pardavimo,
6. Tarptautinių logistikos paslaugų, legalizavimo dokumentų ir trečiųjų šalių tikrinimo proceso profesionalas.
