TianJia Maisto priedų Gamintojas Pineapple Flavor pps01

Valgomoji esencija – tai įvairios natūralaus skonio esencijos, kurios yra kruopščiai paruoštos atsižvelgiant į natūralaus maisto skonį ir naudojant natūralius bei natūralius lygiaverčius prieskonius ir sintetinius prieskonius.Į jį įeina įvairios esencijos, tokios kaip vandens ir aliejaus kokybės vaisiai, pienas, paukštiena, mėsa, daržovės, riešutai, konservai, emulsijos ir alkoholis, tinka gėrimams, sausainiams, pyragams, šaldytam maistui, saldainiams, prieskoniams, pieno produktams, skardines, vyną ir kitus maisto produktus.Valgomosios esencijos dozavimo formos yra skystis, milteliai, mikrokapsulė, pasta ir kt.

Essence, kaip ypatingas didelės galios koncentruotas priedas, galintis paveikti maisto skonį ir skonį, buvo plačiai naudojamas įvairiose maisto gamybos srityse.Jis gali kompensuoti paties maisto skonio trūkumus, suteikti kai kuriems maisto produktams ryškų originalų skonį, sustiprinti maisto skonį ir užmaskuoti blogą maisto kvapą.Dėl šių esminių pranašumų ji vis dažniau tampa tyrimų centru.Tobulėjant šiuolaikinėms analizės technologijoms ir nuolat tobulėjant analitinėms priemonėms, identifikuojama vis daugiau aromatinių junginių.Ypač po to, kai buvo atrasti sieros junginiai ir kiti komponentai, kurių kiekis yra nedidelis, bet yra nepakeičiamas skonio rūšims, sintetinės esencijos aromatas yra artimesnis natūralios esencijos aromatui, todėl sintetinių esencijų pramonė sparčiai vystosi, Maisto esencija tapo nepakeičiama dalimi. šiuolaikinės maisto pramonės.

Valgomoji esencija yra būtinas maisto priedas maisto pramonėje.Maisto prieduose jis sudaro savo sistemą, kurioje yra daugiau nei tūkstantis veislių.

Pagal esenciją valgomajai esencijai priskiriama: skystoji esencija (tirpsta vandenyje, tirpi aliejuje, emulsinama), iš kurių 10% -20% yra kvapiosios medžiagos, o 80% -90% yra tirpikliai (vanduo, propilenglikolis ir kt.). );Emulsinta esencija, kurioje tirpikliai, emulsikliai, dervos, stabilizatoriai, pigmentai, rūgštys ir antioksidantai yra 80% -90%;Miltelių esencija, iš kurios kvapiosios medžiagos sudaro 10% -20%, o nešiklis - 80% -90%.

Valgomasis skonis yra valgomosios esencijos kūrimo pagrindas, o jo kūrimas orientuotas į natūralų skonį ir (ar) natūralaus skonio imitaciją.Daugybė naujų azoto, sieros ir deguonies turinčių heterociklinių maisto skonių, tokių kaip pirazinas, tiofenas ir furano junginiai, buvo paeiliui susintetinti tiek šalyje, tiek užsienyje ir toliau gaminami į skirtingas esencijas, kurios naudojamos įvairiose srityse. patogus maistas ir dirbtinis maistas, pavyzdžiui, dirbtinė jautiena, kiauliena, vištiena ir jūros gėrybės, skatinantys maisto pramonės plėtrą.

Valgomoji esencija – tai įvairios natūralaus skonio esencijos, kurios yra kruopščiai paruoštos atsižvelgiant į natūralaus maisto skonį ir naudojant natūralius bei natūralius lygiaverčius prieskonius ir sintetinius prieskonius.Į jį įeina įvairios esencijos, tokios kaip vandens ir aliejaus kokybės vaisiai, pienas, paukštiena, mėsa, daržovės, riešutai, konservai, emulsijos ir alkoholis, tinka gėrimams, sausainiams, pyragams, šaldytam maistui, saldainiams, prieskoniams, pieno produktams, skardines, vyną ir kitus maisto produktus.Valgomosios esencijos dozavimo formos yra skystis, milteliai, mikrokapsulė, pasta ir kt.