Naujienos
-
Išsamus kreatino monohidrato vadovas
Kreatino monohidratas, populiariausia kreatino papildų forma, yra tiesiog kreatinas su viena prie jo prijungta vandens molekule – iš čia ir kilo pavadinimas monohidratas. Paprastai jame yra apie 88–90 procentų kreatino pagal svorį. Kalbant apie tiekimo grandinę: epidemijos išplitimas į užsienį ir gamybos sustabdymas, tik...Skaityti daugiau -
Acesulfamo kalis – šis saldiklis, kurį tikriausiai valgėte!
Manau, kad daugelis atidžių vartotojų jogurto, ledų, konservų, uogienių, želė ir daugelio kitų maisto ingredientų sąrašuose ras acesulfamo pavadinimą. Šis pavadinimas skamba labai „saldžiai“, medžiaga yra saldiklis, jo saldumas yra 200 kartų didesnis nei sacharozės. Acesulfamas pirmą kartą buvo...Skaityti daugiau -
Apie karboksimetilceliuliozę
Karboksimetilceliuliozė (CMC) yra ypatinga metilceliuliozės šeimos narė. Ji dažnai naudojama kaip natrio druska, natrio karboksimetilceliuliozė, kuri, įdėta į tešlą, pasižymi unikalia savybe pagerinti drėgmės išlaikymą. Tai didžiulis privalumas, padedantis šaldytiems maisto produktams išlikti šviežiems, nes...Skaityti daugiau -
Kas yra ksantano derva?
Kas gi yra ksantano derva? Ksantano derva yra geriausi biologiniai klijai pasaulyje, pasižymintys tirštinimo, suspensijos formavimo, emulgavimo ir stabilizacijos savybėmis. Ksantano derva greitai ištirpsta vandenyje ir gerai veikia netirpių kietųjų dalelių ir aliejaus lašelių sudėtį...Skaityti daugiau -
ANTIOKSIDANTAI ASKORBINO RŪGŠTIS VITAMINAS C
Gamybos būdas: askorbo rūgštis gaminama sintetiniu būdu arba išgaunama iš įvairių augalinių šaltinių, kuriuose ji natūraliai randama, pavyzdžiui, erškėtuogių, juodųjų serbentų, citrusinių vaisių sulčių ir prinokusių Capsicum annuum L. vaisių. Įprasta sintezės procedūra apima D-hidrinimą...Skaityti daugiau -
Vienuolių vaisiai / mogrosidai – natūralus saldiklis yra madingas
Šiais laikais „mažas cukraus kiekis“ yra karšta maisto pramonės tendencija, o cukraus kiekio mažinimas tampa vis auganti tendencija. Daugelio produktų formulių tikslas – sumažinti pridėtinio cukraus kiekį. Pagal šią tendenciją natūralūs funkciniai saldikliai – inulinas, steviolio glikozidai ir mogrozidas – yra cukraus pakaitalai...Skaityti daugiau -
SALDIKLIAI: ASPARTAMO MILTELIAI / ASPARTAMO GRANULĖS
„Tianjia“ prekės ženklo aspartamo naudojimas Aspartamas naudojamas daugelio becukrių, mažai kalorijų turinčių ir dietinių produktų gamyboje, tokių kaip: ● Gėrimai: gazuoti ir negazuoti gaivieji gėrimai, vaisių sultys ir vaisių sirupai. ● Stalo gėrimai: presuoti saldikliai, miltelių pavidalo saldikliai (šaukštas po šaukšto), saldūs...Skaityti daugiau